オーストラリアでビールを頼むのは、思った以上に複雑だ。「ビールを一杯」では足りない。シドニーではスクーナー（schooner）、メルボルンではポット（pot）、パースではミディ（middy）を頼まなければならない。同じ425mlのグラスが州境を越えると名前が変わり、アデレードではその名前が別のサイズを指す。
これは単なる方言ではない。オーストラリアのビールグラスの名前には、100年にわたる酒類法、メートル法への移行、そして州ごとに独立して育ってきた酒場文化の歴史が凝縮されている。
容量は同じ、名前だけが違う
オーストラリアのビールグラスの基本ルールは単純だ。容量（ml）は全国でほぼ同じなのに、その容量を呼ぶ名前が州ごとに違う。
285mlのグラスを、ビクトリア・クイーンズランド・タスマニアでは ポット（pot）、ニューサウスウェールズ・ACT・西オーストラリアでは ミディ（middy） と呼ぶ。同じグラス、違う言葉だ。一方で425mlはほぼ全国で スクーナー（schooner） に統一されており、今日のオーストラリアの事実上の標準の一杯になっている。
同じ黄金色のラガーでも、オーストラリアではグラスの「名前」がどの州にいるかで変わる。容量は同じでも呼び方が違う — Wikimedia Commons
| 容量 | 代表的な名前 | 備考 |
|---|---|---|
| 140ml | ポニー（pony） | 最も小さいグラス。今はほぼ消滅 |
| 285ml | ポット（VIC·QLD·TAS） / ミディ（NSW·ACT·WA） | ハーフパイント相当 |
| 425ml | スクーナー（schooner） | オーストラリアの事実上の標準 |
| 570ml | パイント（pint） | インペリアルパイント（568ml）基準 |
| 1140ml | ジャグ（jug） | 分けて注ぐピッチャー |
なぜこうなったか — 「6時の一気飲み」と州ごとの酒類法
午後6時の閉店に合わせ、短時間で酒を素早く出さねばならなかったパブ文化が、オーストラリア独特のグラス体系と飲酒習慣を固めた — Photo: Vinícius Caricatte / Pexels
混乱の根は二つある。第一に、オーストラリアは1901年の連邦結成後も、酒類免許と営業規制を各州が独立して管轄した。グラスの基準も、呼び方も、州単位で別々に固まった。
第二に、「6時の一気飲み（six o'clock swill）」 と呼ばれる奇現象だ。第一次世界大戦中の禁酒運動と戦時統制により、1916年頃から複数の州のパブが午後6時に閉店を強いられた。仕事帰りの1〜2時間でできるだけ多く飲もうとする人々がバーに殺到し、バーテンダーは素早く注ぎ、素早く送り出さねばならなかった。
この規制はニューサウスウェールズで1955年、ビクトリアで1966年、サウスオーストラリアで1967年まで続いた。半世紀近く「速く、効率的に」飲む文化が根づき、それがグラスのサイズ、注ぎ方、そしてグラスの呼び名にまで痕跡を残した。
サウスオーストラリアという変則
すべてのルールには例外があり、オーストラリアではその例外がサウスオーストラリア（SA）だ。他州がほぼ統一した名前体系を、SAは一州だけねじ曲げる。
- 他州で ミディ・ポット（285ml） と呼ぶグラスを、SAは スクーナー（schooner） と呼ぶ。
- 他州で スクーナー（425ml） と呼ぶグラスを、SAは パイント（pint） と呼ぶ。
- 他州で パイント（570ml） のグラスは、SAでは インペリアルパイント（imperial pint） だ。
つまりアデレードのバーで「スクーナー」を頼むと、シドニーで受け取るものより一段小さいグラスが出てくる。旅行者が最も戸惑う点だ。
同じ一杯でも州境を越えると名前が一つずつずれる。SAの「スクーナー」は、他州の「ミディ」と同じ285mlだ — Photo: Engin Akyurt / Pexels
メートル法が変えたもの
1970年代前半〜中盤、オーストラリアは帝国単位からメートル法へ移行した。ビールグラスもオンスからmlへ表記し直された。10オンスは約285ml、15オンスは約425ml、20オンス（インペリアルパイント）は約570mlに換算されて固まった。英国パイント（568ml）と実質的に同じ570mlがオーストラリアのパイントの基準になった背景だ。
この移行で最大の犠牲となったのが ポニー（140ml） だった。かつて一般的だった小さなグラスは、より大きなグラスを好む流れと相まってほぼ姿を消した。今では一部のビクトリアのパブに「ひと口だけ」用としてまれに残るのみだ。
今日 — スクーナーの時代、そしてクラフトの揺り戻し
現在オーストラリアで最も一般的な一杯は スクーナー（425ml） だ。パイントは大きく、ミディ・ポットは小さいと感じる人にとって、425mlはちょうどよい折衷点だ。ニューサウスウェールズなどでは、スクーナーが事実上の基本注文になっている。
興味深い揺り戻しもある。度数も個性も強い クラフトビール が広がると、一度に多く飲むより複数の種類を少しずつ味わいたいという需要が生まれた。その結果、ポット・ミディのような285mlのグラスや、その中間の「シュミディ（schmiddy）」のような変種が再び注目されている。グラスのサイズは結局、その時代の飲み方に従う。
まとめ
オーストラリアのビールグラスは世界で最も分かりにくい注文体系を持つが、その混乱は偶然ではない。連邦制の下で州ごとに動いた規制、戦時の禁酒が生んだ一気飲み文化、メートル法への移行が、それぞれグラスの名前に痕跡を残した。
オーストラリアでビールを頼むときのルールは一つ。まず自分が今どの州にいるかを確かめること。 シドニーのスクーナーとアデレードのスクーナーは、同じ言葉で別のグラスだ。
Draft beer poured in a pub — Darlene Alderson / Pexels (Free License) · Full pint glass — Wikimedia Commons · Pouring from the tap — Vinícius Caricatte / Pexels (Free License) · Glass of beer close-up — Engin Akyurt / Pexels (Free License)
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