ブッシュミルズBushmills

ブッシュミルズの価値は『世界最古の免許蒸留所（1608）』という歴史的権威にある。ジェムソンが大衆シェアの顔なら、ブッシュミルズは北アイルランドでブレンドとシングルモルトを共に造る正統派だ。10·16·21年のシングルモルトが批評家の評価を支え、コーズウェイのようなシングルカスク限定がプレミアムを担う。

価格は小売·免税のおおよそ · 限定はブランド公開価格（変動大） · 主観的な試飲評価ではない

ブッシュミルズは北アイルランド·アントリム、ブッシュ川沿いの村で造られる。アイリッシュの伝統どおり三回蒸留して荒さを削り、はちみつ·バニラ·青い果実の滑らかな甘みを残す。ホワイトブッシュ·ブラックブッシュのブレンドと、大麦モルトのみの10·16·21年シングルモルトを一つの蒸留所で共に造る。ブラックブッシュはシェリー樽比率を高め、より濃く甘い。

1608年にこの地域へ下された蒸留免許を根拠に『世界最古の免許蒸留所』を標榜する（蒸留所の正式設立は1784年）。20世紀にアイルランド・ウイスキー産業が崩れるなかでも生き残った数少ない名で、今日ホセ・クエルボのプロキシモ傘下で独立運営を続ける。

韓国でブッシュミルズはジェムソンほど一般的ではないが、『最古の蒸留所』という物語と柔らかなアイリッシュの個性で、根強く求める人がいる。軽いオリジナルはハイボールで、ブラックブッシュはシェリーの甘みを楽しむニートでよく薦められる。強い個性より、滑らかさと歴史という語り種が強みだ。