ハイランドパークHighland Park

ハイランドパークはマッカランと同じエドリントンの所有で、オークニーという離島とヴァイキングの遺産をアイデンティティに掲げる。看板の12年はバランスの取れた入門シングルモルトとして愛され、18年は評論家F・ポール・パカルトが『世界最高の蒸留酒』と評したことで長く語られてきた。長熟やウォリアーズ シリーズの限定はコレクター市場で値を上げる。

高評価 — F. Paul Pacult / Spirit Journal · 価格は免税・小売のおおよそ · 主観的試飲ではない

ハイランドパークはスコットランド本土から遠く離れたオークニー諸島のカークウォールで造られる。鍵は二つ。一つは木のないヘザーの多いオークニーのピートで、アイラの重い薬品香の代わりに花・蜂蜜のような芳香性の煙を与える。もう一つはシェリーシーズニング樽を中心とした熟成だ。そこにほぼ消えた伝統のフロアモルティングを一部残し、カラメル色素なしで瓶詰めすることで、淡い煙とシェリーの甘みが拮抗するバランスの取れた酒になる。

1798年、オークニーのカークウォールに設立された。教会の管理人で密造者でもあったマグナス・ユンソンが、酒を隠して密かに造ったという創業伝説が伴う。オークニーは長くノルド（ヴァイキング）の支配下にあった土地で、ハイランドパークはそのヴァイキングの遺産をブランドの前面に掲げる。今日ではマッカランとともに、エドリントン傘下の島のシングルモルトの代表として残っている。

韓国ではハイランドパークは負担の少ない『バランス型ピート』入門としてよく勧められる。アイラのように煙が圧倒せず、ヘザー蜂蜜と淡い煙、シェリーの甘みが調和して幅広く受け入れられる。ヴァイキングをテーマにしたデザインや限定版は、ギフト・コレクター需要にもつながる。西欧では18年が、何一つ突出しない『オールラウンダー』として長く愛されてきた。