タリスカーTalisker

タリスカーはスカイ島に長く残る伝統蒸留所で、『海のそばで造る』という個性と胡椒のような海洋ピートで、ディアジオのクラシックモルトの顔となった。10年は世界で最も愛される入門シングルモルトの一つで、18年は2007年のワールド・ウイスキー・アワードで世界最高のシングルモルトに選ばれた。ヴィンテージ·限定はコレクター領域で値を上げる。

受賞 — World Whiskies Awards (2007) · 価格は小売·免税のおおよそ · 主観的な試飲評価ではない

タリスカーはスカイ島カーボストの海辺で造られる。独特の形の蒸留器と、冷水の槽に銅管を浸すワームタブ冷却が、重く辛みのある質感を残す。ミディアム程度のピートを纏わせ、アイラのような圧倒的な煙ではなく、黒胡椒のような辛みと海塩が際立つ酒になる。看板の10年は45.8度で瓶詰めされ、香りと質感が濃い。

1830年、ヒュー·ケネス・マカスキル兄弟がスカイ島に設けた。小説家ロバート・ルイス・スティーヴンソンが詩でウイスキーの筆頭の一つに挙げるほど早くから名が知られた。1960年の火災で蒸留器を失ったが原型のまま復元し、今日ディアジオ傘下で島ウイスキーの代表として残る。

韓国でタリスカーは、強いアイラのピート（ラガヴーリン·アードベッグ）と穏やかなスペイサイドの間の『ミディアムピート』入門としてよく薦められる。煙が重すぎず、海と胡椒の個性が明確なので、ピート入門者と愛好家の双方に愛される。牡蠣など魚介との相性の話でもよく登場する。