サントリーSuntory

山崎55年はわずか100本で、2020年のボナムズ香港で620万香港ドルで落札され、日本ウイスキーのオークション最高額を記録した。サントリーの真の幅はその頂点から角瓶ハイボールまで — 一つのグループが日常の一杯とコレクターの頂を同時に握る点にある。2014年に米国のビーム（ジムビーム・メーカーズマーク）を買収し、世界三大酒類グループのビーム サントリーになった。

価格は免税・小売の目安 · オークション — Bonhams (2020) · 個人の試飲評価ではない

サントリーは一つの製品ではなく、日本ウイスキーの本家だ。山崎（モルト）、白州（森のモルト）、そしてこれらとグレーンを混ぜたブレンド（響・トキ・角瓶）まで一つのグループが造る。日本産ミズナラ樽で東洋的な香りをまとわせ、柔らかな均衡とハイボール文化をともに育てたのがサントリー流の正体だ。

1899年、鳥井信治郎が大阪で寿屋（のちのサントリー）を開き、1923年に山崎に日本初のモルト蒸留所を建ててウイスキーを始めた。1937年の角瓶で日本人の口に合わせ、ハイボール文化を育て、2014年に米国のビームを買収してグローバル・グループのビーム サントリーへと上がった。

本国の日本で、サントリーはウイスキー文化そのものの中心にある。響・山崎は品薄の中で贈答・収集の需要が大きく、角瓶・トキは家庭や居酒屋のハイボールとして日常に根づく。強い個性より、均衡と繊細さ、そして冷たいハイボールで気軽に楽しむ二つの顔をともに持つ。