なぜグラスに
着目するのか。

グラスの形状が風味認識に影響を与えるという事実は、飲料科学において繰り返し検証されています。ボウルの形状、リムの直径、ガラスの厚さは、エタノール蒸気の濃度と拡散経路を物理的に変え、アロマ化合物が嗅覚受容体に届く方法を左右します。

ウイスキーが成熟した市場では、グラス選びが飲酒体験の核心的な変数として定着しています。日本ではバーテンダーがお酒の種類に合わせてグラスを選ぶことが専門性の基準となり、イギリスのウイスキー専門メディアは定期的にノージンググラスの比較を取り上げます。

世界中でウイスキー文化がこの10年で急速に広がっています。しかし、グラス自体を体系的に扱うコンテンツは、一部の専門媒体を除いてまだ少ない。The Glass Noteはその空白から出発します。