Chapter 02 · StoriesDrinkware Stories
グラスの話。
焼酎グラスから日本酒の猪口、ウォッカのショットグラス、ビールジョッキまで — 一つの酒器に込められた飲酒文化の歴史を簡潔に。
Stories · 記事一覧
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焼酎グラスはなぜちょうど50mlなのか
グラスのサイズに込められた韓国の飲酒文化の歴史。アルコール度数の変化と流通構造が生み出した50mlという規格の背景。
ボヘミアンクリスタルが世界を変えた方法
17世紀チェコのボヘミア地方のガラス職人たちはヨーロッパの飲み方を変えた。透明なグラスが普及し、人々は初めてお酒の色を見ることができ、それがワインとウイスキー文化を完全に変えた。
パイントグラスとイギリスのパブ
イギリスでパイントは単なる量の単位ではない。1960年代に発明されたノーニックパイントグラスから法律で保護された568mlまで、イギリスの飲酒文化の核心をなすグラスの話。
徳利とお猪口 — 温度が酒の味をつくる
日本酒を温めて飲む伝統は単なる慣習ではない。徳利の細い口は温度を制御するために、お猪口の小ささは飲酒ペースと社会的関係のために設計されている。温度とグラスが酒の味をどう作るかを探る。
ショットグラス — 国ごとに異なる一杯の基準
アメリカでは一杯44ml、ドイツでは20ml、スカンジナビアでは40ml。同じ「一杯」が国によって異なる理由、そしてショットグラスが厚い理由を探る。
マッコリはなぜ器（サバル）で飲むのか
器は単なる容器ではない。マッコリの濁り、炭酸、温度、そして共同の飲酒文化が器という形を選んだ。韓国の酒器文化の最も古い論理を探る。
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